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　　深加工——

　　淀粉加工中的高污染困局待破解，應(yīng)加大科研投入，推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，受困于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)深加工等方面的技術(shù)瓶頸，馬鈴薯規(guī)模種植開始出現(xiàn)面積縮小等問題。

　　“加工全粉，在淀粉加工過程中會(huì)產(chǎn)生大量廢水，生產(chǎn)1噸淀粉要消耗7噸水，再加上馬鈴薯自身含的水分，每年生產(chǎn)15萬噸淀粉的固原市就要排出幾百萬噸廢水，這當(dāng)中的COD（化學(xué)需氧量）含量超過1萬毫克／升，對(duì)河流、地下水的污染不容忽視。”業(yè)內(nèi)人士坦言。近年來，經(jīng)常有關(guān)于小型馬鈴薯三粉加工廠造成水質(zhì)污染的報(bào)道見諸報(bào)端。為了加大治理力度，截至目前，寧夏已經(jīng)關(guān)停了3000多家污染嚴(yán)重的馬鈴薯“三粉”加工小作坊。

　　“淀粉廠關(guān)閉，在我們看來對(duì)固原市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的影響很大。”固原市國(guó)聯(lián)馬鈴薯淀粉公司總經(jīng)理黃志福表示，因淀粉廠關(guān)閉，農(nóng)民種植的馬鈴薯缺了銷路，2014年收購價(jià)降到了4毛5分錢，在馬鈴薯播種季節(jié)時(shí)，很多農(nóng)民都在觀望。

　　“土豆到底還種不？”播種季節(jié)里，不斷地有種植大戶和農(nóng)民來公司問�！敖衲甑鸟R鈴薯種植面積和2014年相比減少了1/3，馬鈴薯淀粉加工企業(yè)也將面臨很嚴(yán)峻的局面”黃志福頗為憂心。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，這是馬鈴薯主糧化過程中必然經(jīng)歷的陣痛，“馬鈴薯生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)有的資源和加工的能力不匹配，生產(chǎn)能力過剩，企業(yè)分布呈現(xiàn)出點(diǎn)多、面薄、量小的特點(diǎn)。同時(shí)，由于馬鈴薯加工企業(yè)長(zhǎng)期以來以高污染、低附加值淀粉加工為主，對(duì)于低污染高附加值產(chǎn)品市場(chǎng)前景預(yù)期不夠，再加上科研投入不足，企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)比較困難�！�

　　如今，在馬鈴薯主要產(chǎn)地固原市，正在通過整合重組淀粉加工企業(yè)，加大企業(yè)技改力度，推動(dòng)企業(yè)精深加工能力的提升。目前，固原市共有淀粉加工企業(yè)273家，其中，國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1家、自治區(qū)級(jí)龍頭企業(yè)14家。精淀粉生產(chǎn)能力達(dá)到15萬噸，年加工轉(zhuǎn)化馬鈴薯能力100多萬噸，馬鈴薯加工轉(zhuǎn)化度已達(dá)35%。而在整個(gè)寧夏回族自治區(qū)，已經(jīng)有興唐米業(yè)、法福來等13家企業(yè)進(jìn)行研發(fā)，推出馬鈴薯主糧化產(chǎn)品7個(gè)、初加工產(chǎn)品4類120份、主糧化產(chǎn)品13類360份、主食化菜品20種類。