一口銅鍋，一根木棍，三種糖稀，一揉一吹一捏……一塊紅色的糖稀瞬間變成了一條栩栩如生的龍，觀之如畫(huà)，食之甜蜜，總能喚起人們兒時(shí)的記憶。

2008年，“吹糖人”被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2024年，馮氏糖藝被列入銅川市印臺(tái)區(qū)第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，馮毅升被確定為非遺傳承人，因?yàn)闊釔?ài)，他決定將這項(xiàng)“甜蜜”事業(yè)進(jìn)行到底。

吹糖人，就是用嘴吹起來(lái)的糖人，是一種源于中國(guó)的傳統(tǒng)民間手工藝，它起源于宋代，至今已有近千年的歷史。吹糖人技藝要求手藝人具備高超的手工技巧和對(duì)糖料溫度的精準(zhǔn)控制，能夠即興創(chuàng)作出各種生動(dòng)的形象，如動(dòng)物、人物、花卉等。它常見(jiàn)于廟會(huì)、集市等民間活動(dòng)，色彩鮮艷、形態(tài)逼真，以其獨(dú)特的藝術(shù)形式和甜蜜的味道，深受各年齡層人們的喜愛(ài)。

家傳四代吹糖人

1月15日，印臺(tái)區(qū)第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目馮氏糖人非遺傳承人馮毅升在新春年貨會(huì)上吹糖人。（印臺(tái)區(qū)委宣傳部供圖）

1月15日，在新春年貨會(huì)上，記者看到了正在忙著吹糖人的馮毅升，攤位前圍滿(mǎn)了小朋友，架子上插著各色各樣吹好的糖人，有葫蘆、龍、蛇、馬、老鼠等。

“可找到你了，孩子嚷嚷著要來(lái)買(mǎi)你吹的糖人……”一位領(lǐng)著孫女的爺爺說(shuō)。

話隙間，只見(jiàn)馮毅升用木棍從鍋里纏起一塊紅色糖稀，反復(fù)滾動(dòng)在石板上降溫，然后打窩、揉、捏、吹、拉，兩分鐘，一只栩栩如生的老鼠就制作完成了，圍觀的小朋友拍手叫絕，小女孩興高采烈地拿著老鼠走進(jìn)了熙熙攘攘的人群。

馮毅升說(shuō)：“我家四代吹糖人，曾祖父是天津人，靠著這門(mén)手藝走街串巷養(yǎng)家糊口。祖父、父親和我都是退役軍人，祖父上世紀(jì)40年代安家于河北饒陽(yáng)，吹的糖人形象生動(dòng)，父親于上世紀(jì)60年代轉(zhuǎn)業(yè)到銅川，繼承了家族吹糖人手藝，到了我是第四代�！�

少年時(shí)期始學(xué)藝

馮毅升生于上世紀(jì)70年代中葉，在那個(gè)物質(zhì)匱乏但精神富足的年代，父親吹的糖人溫暖了他的整個(gè)童年�！懊康椒昴赀^(guò)節(jié)，父親總會(huì)在家里給我吹糖人，先是拿著玩，玩著玩著就吃了……”

1月10日，馮毅升在印臺(tái)區(qū)文化館吹糖人。（印臺(tái)區(qū)委宣傳部供圖）

耳濡目染，十一歲的時(shí)候，馮毅升開(kāi)始跟著父親學(xué)習(xí)吹糖人。吹糖人，第一步就是要將麥芽糖和蔗糖精心配比，熬制糖稀，控制火候很關(guān)鍵，軟了不行，不易成型；硬了更不行，吹不動(dòng)。第二步就是吹制造型，對(duì)于沒(méi)有工藝美術(shù)功底的馮毅升來(lái)說(shuō)，從十二生肖到動(dòng)畫(huà)片中的卡通形象，都是靠不斷觀察和反復(fù)吹制。第三步就是修整和上色，修整一下糖人看上去更精致，更形象。小時(shí)候只有金黃色，現(xiàn)在的紅色和綠色，都是從瓜果蔬菜中提取出來(lái)的汁液，沒(méi)有任何添加劑。第四步就是定型保鮮，自然晾干后套上防塵袋，干凈又衛(wèi)生。

申遺成功成傳人

晶瑩剔透的糖人，看似簡(jiǎn)單，但想要吹出名堂，成為非遺傳承人，并不簡(jiǎn)單。

“吹糖人的整個(gè)過(guò)程，最難的就是控制溫度�！瘪T毅升回憶，剛學(xué)的時(shí)候，手常常被燙的脫皮，脫了長(zhǎng)，長(zhǎng)了脫。因?yàn)榘局铺窍〉腻�，在不斷地加熱，一直持續(xù)在100多度，夏天的話，糖化的比較快，拿到手上的溫度也比較高，就容易燙手，也不容易成型。冬天的話，像今天這會(huì)零下七八度，糖稀從鍋里取出來(lái)，可能一下子就凍住了，所以要反復(fù)滾動(dòng)均勻降溫，控制好溫度趕緊吹……

回想起上世紀(jì)90年代初在部隊(duì)聯(lián)歡會(huì)上吹糖人，馮毅升回憶，那次大家都展示才藝，他只能跑到蛋糕店買(mǎi)了些原材料，就地找工具，吹了一匹斑馬，用彩筆染的色，沒(méi)想到栩栩如生，深受戰(zhàn)友喜愛(ài)�！爱�(dāng)時(shí)就覺(jué)得自己喜歡，是家族的傳承，更是中國(guó)的一項(xiàng)傳統(tǒng)技藝，所以一定要堅(jiān)持下去�！�

現(xiàn)如今，作為馮氏糖藝非遺傳承人，馮毅升忙著趕集會(huì)、廟會(huì)和展會(huì)。“逢年過(guò)節(jié)我都在文化宮擺攤，1月19日就要去銅川新區(qū)趕銅川市的新年集會(huì)了，春節(jié)期間還要去富平縣中華郡擺攤，那里人流量大，生意更好。”別看馮毅升已經(jīng)50歲了，但他依然像個(gè)20來(lái)歲的小伙子，對(duì)這項(xiàng)“甜蜜”事業(yè)充滿(mǎn)憧憬。

采訪結(jié)束時(shí)，馮毅升笑著說(shuō)：“擺攤吹糖人，不僅僅是一門(mén)小生意，更是一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的堅(jiān)守和傳承。”2025年，他的新年愿望是走進(jìn)校園，讓更多的孩子了解并愛(ài)上這項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—吹糖人。（印臺(tái)區(qū)委宣傳部供稿）