正月初六的山西省呂梁市方山縣馬坊鎮(zhèn)吳家溝村熱鬧非凡，遠遠的充滿喜氣的秧歌聲不覺入耳。換了“行頭”的張錦興兄弟倆一見到筆者就亮出了喜人的成績單：“2024年他們養(yǎng)殖的黑豬共屠宰銷售370多頭，銷售額達到了130多萬元，其中網(wǎng)購占到了三分之一�！�

“利潤至少能有10個點吧？”

“按正常純利潤拿10個點是沒有問題的，但我們的黑豬有三個特點，造成了成本的提高，目前還達不到10個點的利潤�！�

其實，張錦興對養(yǎng)殖是有情懷的，這已是他第三次回家鄉(xiāng)搞生豬養(yǎng)殖了，前兩次都以失敗而收場。2019年，拿著在上海多年打拼的積蓄再次回到家鄉(xiāng)，開始了他的第三次生豬養(yǎng)殖史。這一次，他沒有急著上馬，而是和哥哥張金亮冷靜地考察調(diào)研市場，輾轉(zhuǎn)山西、山東、陜西等地，最終把目光投向了西北農(nóng)林科技大學研發(fā)的黑豬新品種身上。于是，懷著試一試的心態(tài)花重金購買了5頭小豬仔。這一試還不錯，在自繁自養(yǎng)、邊學邊干中發(fā)展壯大，到2023年時開始出欄銷售。

張錦興告訴筆者，這種黑豬的品種為太香豬，為了提高品質(zhì)，我們堅守三個原則，也就是上面說的三個特點，一是堅守自繁自養(yǎng)不外購原則，保證種豬的純度；二是堅守環(huán)保綠色喂養(yǎng)不添加原則，保證豬食的凈度；三是堅守圈養(yǎng)放養(yǎng)相結(jié)合原則，保證生長周期的長度（10至12個月出欄一次）。

徒步十多分鐘，我們來到了黑豬養(yǎng)殖基地，雖是寒冬但群山環(huán)抱、植被茂密、空氣良好的環(huán)境已然呈現(xiàn)。張金亮說，也正是有了這樣得天獨厚的自然環(huán)境，他們因地制宜，采取小豬圈養(yǎng)、中豬散養(yǎng)的飼養(yǎng)模式，并在飼料上精細做文章，除高粱、玉米、紅棗、麻子、核桃等多樣性雜糧主食外，還按一定比例喂食黃芪、黨參、橘皮等多種中草藥以及富含多種有益菌的青貯草，就是要追求綠色環(huán)保、純正自然、健康美味的高品質(zhì)黑豬，讓好品質(zhì)助力好生活。

產(chǎn)下不久的小豬仔在保溫箱里來回串跑，張錦興每天都要留心觀察一次，聽著“哼哼”的豬鳴聲，兄弟倆欣喜無比，他們說：“新年要有新愿景，今日立春，是新希望的開始，我們要擴建養(yǎng)殖基地，爭取存欄量從現(xiàn)在的400頭增加至600頭；我們要拓寬銷售領(lǐng)域，實現(xiàn)超市定點、網(wǎng)上下單、社區(qū)團購三聯(lián)動；我們要提高‘豬至�！�品牌效應……”

2025年中央一號文件指出，要大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，加強品牌培育、管理和保護，鼓勵延長特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展加工、保鮮儲藏、運輸銷售等環(huán)節(jié)。

張錦興兄弟倆表示，隨著存欄量的不斷增加，也將建設從方山到省城太原的直達快速冷鏈物流設施，讓大山好物走進千萬家戶。

“您有新訂單，請注意查看。”微信小程序“豬至福黑豬肉食”的語音提示打破了大家的交談，大家你看看我，我看看你，會心地笑了。（楊應平）