央廣網(wǎng)永州12月25日消息（記者黃珂嵐 通訊員李想 沈婷）我國中醫(yī)食療藥膳歷史悠久，“藥食同源”理念深入人心。湖南省永州市中醫(yī)藥文化底蘊(yùn)深厚，永州市中醫(yī)醫(yī)院成立營養(yǎng)科的同時(shí)打造藥膳坊，用一道道健康養(yǎng)生的藥膳，將中醫(yī)藥文化融入百姓日常生活的煙火氣中。

市民在藥膳坊用餐（央廣網(wǎng)發(fā) 沈婷 攝）

走進(jìn)位于永州市冷水灘區(qū)的藥膳坊，大廳里張貼著順應(yīng)節(jié)氣的冬季養(yǎng)生食譜，陳列有藥食同源的中藥材，店內(nèi)彌漫著飯菜香和藥草香。中午11時(shí)許，顧客預(yù)訂的人參當(dāng)歸鴿子湯、安神湯等養(yǎng)生湯飲已經(jīng)熬制好，前來用餐的市民絡(luò)繹不絕。

“我之前有失眠的困擾，然后就去看了中醫(yī)，給我開了失眠的方子，我就拿到藥膳坊這邊來定制我專屬的藥膳湯。”因?yàn)閷χ嗅t(yī)藥材很感興趣，“00后”市民周女士今年也加入了藥膳養(yǎng)生調(diào)理的隊(duì)伍，“反正喝了一段時(shí)間，人呀還有狀態(tài)這些都感覺要好很多。”

中醫(yī)專家為市民辨識體質(zhì)（央廣網(wǎng)發(fā) 李想 攝）

目前，藥膳坊主要提供體質(zhì)辨識與藥膳制訂等中醫(yī)醫(yī)療服務(wù)。永州市中醫(yī)醫(yī)院營養(yǎng)科根據(jù)中醫(yī)的體質(zhì)辨識方法，判斷顧客的體質(zhì)類型，再針對不同體質(zhì)定制專屬藥膳，市民可在藥膳坊預(yù)訂進(jìn)行科學(xué)烹制�！拔覀儠�(huì)通過望、聞、問、切等手段，判斷顧客是陽虛、陰虛還是氣虛等體質(zhì)。例如，對于陽虛體質(zhì)的人，可能會(huì)提供以羊肉、肉桂等為主要食材的藥膳，起到溫陽補(bǔ)腎的作用�！庇乐菔兄嗅t(yī)醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生介紹。

在冷水灘區(qū)，“中醫(yī)藥+餐飲”的融合日漸成為熱潮，也帶動(dòng)了更多人了解中醫(yī)藥知識和養(yǎng)生理念�！爱吘顾�有中醫(yī)院坐診，對中醫(yī)藥材的把握比較權(quán)威，也值得老百姓信任，現(xiàn)在我們藥膳湯的訂單量增加了不少，從以前的四五十份到現(xiàn)在周末每天有時(shí)候一百多份也不一定�！彼幧欧唤�(jīng)理劉力碣說。

“藥膳是中醫(yī)文化的重要組成部分，通過舉辦藥膳坊，我們向廣大市民傳播藥食同源理念，讓大家明白合理搭配食物可以起到養(yǎng)生保健的作用�！庇乐菔兄嗅t(yī)醫(yī)院副院長陳政表示，接下來，將繼續(xù)通過“中醫(yī)藥+餐飲”與文旅相結(jié)合的模式，讓廣大市民朋友更加了解中醫(yī)文化。