原標題：酒店聚餐 上門做菜 團年飯打包……武漢人年夜飯市場紅紅火火

武漢餐廳年夜飯包間，洋溢著喜慶的節(jié)日氛圍。

1月17日起，武漢開始發(fā)放200萬元“為您團圓加道菜”政府助餐券，此舉不僅點燃了市民對年夜飯的熱情，也讓武漢的餐飲業(yè)迎來了新的高潮。據(jù)武漢餐飲業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，今年武漢餐廳接待的年飯消費將有望超過70萬桌，年夜飯市場呈現(xiàn)出火爆態(tài)勢，尤其是“武漢十大名菜”更是成了年飯預訂的熱賣菜品。

1月28日，武漢各大酒店、餐廳已經張燈結彩，布置一新，營造出濃厚的節(jié)日氛圍。在湖錦酒樓三陽店，按預訂時間前來消費年夜飯的客人喜氣洋洋，服務員手中的預訂簿早已寫得滿滿當當。湖錦酒樓集團公司副總經理李謙表示，從去年10月1日開始，酒樓就接受年夜飯預訂，到12月底，臘月二十三至除夕夜的預訂量就已達到90%，特別是除夕夜的包間在兩個月前就已被訂滿。為了滿足更多顧客的需求，餐廳還在除夕當天中午額外增加了一輪用餐時段，但依舊供不應求。

走進湖錦酒樓三陽店，大堂里洋溢著濃濃的新年氛圍，各個包間內也都布置了新春的小擺件，年味十足。李謙介紹，餐廳推出了多項優(yōu)惠活動，年夜飯的總體價格比往年降低了20%，并且在線上平臺推出了散臺和大廳的春節(jié)限定套餐，受到了消費者的歡迎。此外，餐廳還推出“湖錦荊楚九大碗”年飯到家套餐，包括8道菜和1個湯，售價為898元，已預訂出多單。

不僅湖錦酒樓，武漢其他知名餐廳的年夜飯預訂情況也同樣火爆。在老八門非遺湖北菜、七香書院私房菜、左椅荊楚地標餐廳等，從臘月二十六開始，三家湖北菜餐廳的32個包間中午和晚上時段都已全部訂滿。熱門菜品如藕湯、武昌魚、菜薹等更是供不應求，餐廳為了滿足顧客需求，還推出了上門做菜服務，受到了年輕人的追捧。

此外，不少消費者在選擇年飯菜品時，更加注重菜品的文化內涵和寓意。武漢“十大名菜”如排骨藕湯、辣得跳、清蒸武昌魚、黃陂三鮮等，不僅口感獨特，更承載著武漢的飲食文化和歷史傳承。

一位邀請湖南老家親戚來漢過年的消費者汪女士表示：“我特別期待今年的年夜飯，很早就開始關注各大餐廳的預訂情況了。今年特別想嘗嘗武漢的‘十大名菜’，以前總是在家自己做，但總覺得味道不夠地道。今年選擇出來吃，既省心又能品嘗到正宗的武漢味道，真是太好了！”

另一位消費者陳先生則說：“我非常喜歡武漢的傳統(tǒng)美食，這次的年夜飯我特別預訂了辣得跳和清蒸武昌魚這兩道名菜。辣得跳是武漢的特色菜，辣味十足，非常過癮；清蒸武昌魚則是武漢的經典菜品，鮮嫩可口，回味無窮。這兩道菜都是我非常喜歡的，希望能在這個春節(jié)里和家人一起分享這份美味�！�

武漢餐飲業(yè)協(xié)會會長劉國梁介紹，今年武漢年夜飯市場呈現(xiàn)出消費多元化的趨勢，除了傳統(tǒng)的堂食年夜飯，半成品熟食和廚師上門烹飪團年飯也同樣受到熱捧。有商家推出將“武漢十大名菜”打包的“手提團年飯”，消費者只需按照操作流程加熱、澆汁，菜品的味道就能還原堂食的90%以上。此外，還有餐廳結合門店內的傳統(tǒng)文化裝飾元素，增加互動表演，進一步提升消費者的體驗感。

隨著年夜飯消費高峰的到來，武漢的餐飲市場愈發(fā)火爆。不少消費者表示，今年的年夜飯不僅要吃得好，還要吃得有文化、有氛圍。武漢的餐飲業(yè)也順應市場需求，不斷創(chuàng)新和提升服務質量，為市民提供了更加豐富多彩的年夜飯選擇。（張珺）