作為被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為瀕危品種的項城豬，在部省協(xié)同制定的保種方案支持下，開展了搶救性保護(hù)工作。目前，歷經(jīng)半個世紀(jì)興衰變遷的項城豬，又重返歷史舞臺，迎來了發(fā)展的新機遇。

每年隆冬時節(jié)，徐永紅都格外忙碌。冬季是豬病高發(fā)季，作為河南省沈丘縣鑫鴻養(yǎng)殖專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人，近日，他在自家豬場中忙著照顧新生的一窩豬娃子，一刻不敢掉以輕心。

這些讓他時刻惦記的“寶貝”，就是目前已處于瀕危狀態(tài)的河南省地方品種——項城豬。項城豬養(yǎng)殖歷史悠久，曾因優(yōu)異的適應(yīng)性和自身優(yōu)良品質(zhì)而名動一時。20世紀(jì)80年代以后，由于對保種工作普遍重視不足，項城豬純種數(shù)量急劇減少。

在2021年啟動的全國農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源普查行動中，普查隊在周口市項城、沈丘等地偶然發(fā)現(xiàn)了一定數(shù)量的項城豬群體。與此同時，挖掘出一批“民間保種家”堅守養(yǎng)豬事業(yè)、守護(hù)本土老品種的感人故事。

2023年9月26日，項城豬被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為瀕危品種。在各級主管部門、相關(guān)單位的協(xié)助推動下，部省第一時間協(xié)同制定保種方案，開展項城豬搶救性保護(hù)。

有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)專家現(xiàn)場考察項城豬性能情況。

自此，歷經(jīng)半個世紀(jì)興衰變遷的項城豬，又重返歷史舞臺，迎來了發(fā)展的新機遇。放眼全國，項城豬或許只是我國地方豬處境的一個縮影。

在物質(zhì)極大豐富的今天，土豬已成為不少消費者找回“老味道”、寄托鄉(xiāng)愁的新寵。近年來，育種家們充分保護(hù)、挖掘、利用我國優(yōu)異的地方豬資源，以此作為育種材料，選育了一大批優(yōu)質(zhì)特色品種，推廣至全國各地，在豐富國民“肉盤子”的同時，也解鎖了撬動地方特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“新密碼”。

怎么“消失”的？

項城位于河南省東南部，東接沈丘，北是淮陽，東南與安徽接壤，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶素有養(yǎng)豬的習(xí)慣。20世紀(jì)50年代，項城號召發(fā)展養(yǎng)豬積肥，掀起了養(yǎng)豬業(yè)的熱潮。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶經(jīng)過多年選育，培育出本地品種項城豬，并在選種選配、飼養(yǎng)管理方面積累了豐富經(jīng)驗。

項城豬是中國華北型豬的代表，其毛色烏黑，四肢粗壯，耳大下垂，皮厚多皺，產(chǎn)仔數(shù)較高。與其他豬種相比最顯著的特點是善游泳，在過去交通不便的情況下，涉水方便，可成群長途趕運。

項城縣志資料中記載，項城豬按體型外貌一般分大型豬與小型豬。大型豬在一百斤以內(nèi)不易育肥，到架子長成以后，育肥很快，一天長一斤左右。喂養(yǎng)兩年以上可長五、六百斤，且肉質(zhì)堅實久煮不化，腿部肌肉結(jié)實，有肥有瘦，吃起來別有風(fēng)味。

項城豬母豬及仔豬。祖祎祎攝

此外，因項城豬不擇飼料，上膘快，適應(yīng)性、繁殖力強，立刻成為本地養(yǎng)殖業(yè)的當(dāng)家品種。據(jù)記載，截至1962年底，項城縣存欄量11萬余頭，基本上達(dá)到一戶一頭豬。

據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶講述，上世紀(jì)五六十年代，由于項城當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)數(shù)量多、種豬質(zhì)量好，項城豬在全國名聲遠(yuǎn)揚。每年都有大量仔豬、架子豬通過交易市場向周邊縣市及省份輸出。

在靠近項城的上蔡、淮陽、沈丘、平輿、商水和鄲城等地也積極飼養(yǎng)項城豬，20世紀(jì)60年代存欄量有60多萬頭。湖北、安徽、山東、甘肅和青海等地養(yǎng)殖戶也慕名而至購買豬種。

但隨著市場風(fēng)向的變革與經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，短短十幾年，項城豬境況迎來巨變。

“一方面，大部分養(yǎng)殖戶更青睞效益更高的白豬，導(dǎo)致黑豬養(yǎng)殖數(shù)量急劇下降。另一方面，在項城豬的利用上偏重雜交改良，而忽視本品種選育，導(dǎo)致豬種混雜退化�！币娮C了項城豬日漸衰落，周口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總畜牧師劉建中心生遺憾。

據(jù)史料記載，在1979-1983年開展的全國第一次畜禽遺傳資源調(diào)查中，并未調(diào)查到項城豬。在2006-2008年開展的第二次全國畜禽遺傳資源調(diào)查中，由于當(dāng)時交通條件、人員物資等限制，河南省重點調(diào)查了原有品種志里的畜禽資源，也未覆蓋項城豬。

“這么多年來，周口當(dāng)?shù)仞B(yǎng)的啥，我們基本都清楚�！闭劶爱�(dāng)時的飼養(yǎng)情況，1997年到周口畜牧局一直從事養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作的周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)牧工程學(xué)院趙慶楓博士告訴記者，直至2020年前后，在項城或周邊縣城，大規(guī)模養(yǎng)殖項城豬的養(yǎng)殖戶已經(jīng)很少了，零星散養(yǎng)的情況也基本見不到了。

從聲名遠(yuǎn)播到無人問津，項城豬的衰落僅僅用了十幾年的時間。就這樣，曾經(jīng)家家戶戶養(yǎng)殖的項城豬，逐漸銷聲匿跡，淡出江湖。

“民間保種家”的三十年堅守

在實地探訪過程中，記者發(fā)現(xiàn)，古老土豬的“失而復(fù)得”，并非偶然巧合，而是有心之舉。

幾十年來，一批有識之士因喜愛項城豬品種，傳承了祖輩的養(yǎng)豬事業(yè)，從20世紀(jì)90年代就開始堅持飼養(yǎng)項城豬。雖然在市場風(fēng)向的變化和沖擊中難免受挫，但他們依然堅持著對本土品種的保育工作，使項城豬種源得以留存，并在這次普查中重獲發(fā)現(xiàn)。

從事養(yǎng)豬事業(yè)三十年的徐永紅就是這批“民間保種家”的一員。1995年，從部隊退役的徐永紅返回家鄉(xiāng)，決定跟隨父親的腳步，傳承上一輩的事業(yè)——養(yǎng)豬。從1996年起，他邊買邊賣，邊育肥邊育種，從開始的十幾頭母豬，到現(xiàn)存欄的1068頭項城豬。二十多年的堅持，讓他成為了當(dāng)?shù)貎H存的幾家項城豬規(guī)�；�養(yǎng)殖戶之一。

為何選擇項城豬？徐永紅告訴記者，一方面從小耳濡目染，延續(xù)了養(yǎng)殖習(xí)慣，對養(yǎng)黑豬有感情。另一個原因，是1995年到深圳打工的兩年，讓他看到了黑豬的市場潛力和發(fā)展前景。

高端消費市場對于品質(zhì)豬肉的需求日益高漲，這對徐永紅產(chǎn)生了很大的沖擊，他下定了決心，把目光鎖定在本地老品種項城豬上。

可那個時候，缺資金、沒廠房，盯著家里僅有的十幾頭黑豬，徐永紅犯了難。

“一開始，沒錢蓋豬場，只能散養(yǎng)，空著地浪費，就種上核桃樹，收的核桃夠抵一季小麥的收入，再養(yǎng)點土雞，賣了雞去買豬飼料，就夠十七八頭豬吃一陣子了�！笔诸^拮據(jù)的徐永紅到山東買了核桃苗，搞起了林下養(yǎng)殖。

等黑豬上了膘，賣了錢，他才開始著手蓋豬場�！皰挈c錢，壘面墻，再上瓦封個頂。光靠近門口的第一棟豬舍就蓋了3年�！本瓦@樣，徐永紅的豬場蓋了二十年。現(xiàn)在他的場里，母豬舍、公豬舍、產(chǎn)房、保育舍、育肥舍等，一應(yīng)俱全。斑駁的墻面，生銹的圍欄，目之所及的環(huán)境，條件有些許簡陋，但卻干凈整潔。

在彼時的項城，不管大小養(yǎng)殖戶，家家都在養(yǎng)白豬，養(yǎng)殖黑豬的徐永紅成了“異類”。村民們不理解，但徐永紅不在乎，一心想著賺錢蓋豬場，擴(kuò)增養(yǎng)殖規(guī)模。

聽說隔壁村的養(yǎng)殖戶嫌黑豬長得慢，不賺錢，想把家里的兩頭黑母豬和31頭小豬打包賣掉，統(tǒng)共賣3000塊錢。想要“接盤”的一戶有些猶豫，說這豬出欄時間久，效益低，只給2700塊錢。徐永紅第二天找上門，以3000元的價格賒賬買到手。

為了養(yǎng)好豬，徐永紅到處收集學(xué)習(xí)飼養(yǎng)土豬的養(yǎng)殖技術(shù)、疫病防控、飼料管理方面的知識�？垂�(jié)目、逛書店、找專家……隨著經(jīng)驗的積累，他自己也成了“土專家”，每次豬生病后，他查閱資料，判斷病因，結(jié)合實際情況，綜合各方論斷，最終再確定治療方案。

幾年后，徐永紅的黑豬逐漸起了規(guī)模，飼料卻沒怎么讓他發(fā)過愁�！岸蛊商�貴，項城豬屬于雜食性，一般找點玉米和麩皮，混著南瓜、胡蘿卜、白菜喂，母豬吃了奶水很好，一窩能產(chǎn)十五六只，小豬吃得也很肥�！�

徐永紅展示養(yǎng)殖場內(nèi)的項城豬仔豬。

雖然項城豬生長速度較慢，但耐粗飼，抗病力強，這讓起初困難重重的徐永紅省了不少心。他回憶，有一年豬高熱混感爆發(fā)，村里養(yǎng)的白豬全部發(fā)病，大部分死亡，可自己家的七八十頭黑豬一直沒事。別人都以為他有治病的好方法，半夜等在門口找他“尋醫(yī)問藥”。

就這樣，賣核桃蓋廠房，養(yǎng)土雞換飼料，一邊養(yǎng)一邊賣，雖然發(fā)展緩慢，飼養(yǎng)條件也十分簡陋，但養(yǎng)殖場的規(guī)模仍在慢慢擴(kuò)大。第一次通過養(yǎng)黑豬嘗到甜頭，讓徐永紅記憶猶新�！坝幸荒赀^年，84個豬娃總共賣了19.6萬元！”這讓他心里說不出的歡喜。

徐永紅每年最盼春節(jié)。河南當(dāng)?shù)赜袣⒛曦i的習(xí)俗。如今在當(dāng)?shù)�，民間還一直流傳著有關(guān)項城豬的民謠。

雖然前些年，市場上日常對黑豬肉需求不高，但每到春節(jié)，肉質(zhì)細(xì)膩、風(fēng)味醇厚、營養(yǎng)豐富的黑豬，仍然是人們的首選�！霸谇皫啄�，平時市場上黑豬一斤肉的價格比白豬低1.5元，賣不上價，但一到過年，一斤黑豬能賣18元，而白豬只能賣7、8元�！�

2015年，徐永紅在周口市區(qū)開了專賣店，黑豬排骨賣到48元一斤，五花肉38元一斤，因為全程無公害養(yǎng)殖，養(yǎng)殖周期長，肉質(zhì)極佳，慢慢打出了口碑�！凹词贡绕渌�黑豬肉門店高出一半的價格，銷售量依然不錯。平日里三天能賣2頭，趕上春節(jié)一天能賣7、8頭�！�

就這樣邊保種、邊經(jīng)營，徐永紅和項城豬共同走過了三十個年頭，從起初的幾十頭豬，到2024年的1000多頭，種群數(shù)量增長了10倍。

回憶這些年的艱難困苦，徐永紅坦言，“其間也養(yǎng)過別的品種，但從沒想過棄養(yǎng)項城豬，看到一頭頭豬，總能想起兒時與父輩、祖輩一同養(yǎng)豬、共同生活的回憶，心里覺得踏實。”

“遺珠”重獲發(fā)現(xiàn)

隨著大眾生活水平的提高和消費理念的變化，肉品消費逐漸向優(yōu)質(zhì)安全和高品質(zhì)市場轉(zhuǎn)型。優(yōu)質(zhì)豬肉的生產(chǎn)，離不開良種的支撐。

而好品種來源于好資源，找回遺失的老品種，推動農(nóng)業(yè)遺傳資源的保護(hù)利用，不光關(guān)乎種業(yè)發(fā)展，更是國家戰(zhàn)略需求。

2021年，我國啟動了新中國成立以來實施規(guī)模最大、覆蓋范圍最廣、參與人數(shù)最多的全國農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源普查。其中，畜禽資源普查按照“區(qū)域全覆蓋、品種全覆蓋、不漏一村一戶”的要求，對全國62.5萬個行政村開展拉網(wǎng)式摸排。

在河南省，周口市普查隊在進(jìn)村入戶調(diào)查過程中，來到沈丘縣鑫鴻養(yǎng)殖專業(yè)合作社，認(rèn)識了徐永紅，發(fā)現(xiàn)了他養(yǎng)殖場中的1000余頭項城豬。

“沒想到，如今還有這么大規(guī)模的項城豬群體！”摸查結(jié)果讓參與此次普查的劉建中喜出望外。經(jīng)專家現(xiàn)場走訪調(diào)查、資料對比等，初步認(rèn)定這些種群符合項城豬的品種特征。

令人意外的是，普查隊經(jīng)過全市調(diào)研走訪發(fā)現(xiàn)，除徐永紅外，項城市鑫發(fā)養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人周全喜、項城市丁集關(guān)莊和美神養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人時志輝等一批規(guī)模養(yǎng)殖戶、合作社及企業(yè)也在堅持飼養(yǎng)項城豬。

據(jù)統(tǒng)計，2021年普查時發(fā)現(xiàn)，項城豬現(xiàn)存種群數(shù)量僅有2959頭。2023年9月26日，項城豬被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為瀕危品種。

項城豬“重出江湖”后，引起了主管部門高度重視，為防止珍稀資源得而復(fù)失，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、當(dāng)?shù)刂鞴懿块T及科研單位第一時間協(xié)同制定搶救性保護(hù)實施方案，明確了保種單位和目標(biāo)任務(wù)，立即開展項城豬搶救性保護(hù)。

普查專家向當(dāng)?shù)刂鞴懿块T老領(lǐng)導(dǎo)詢問項城豬養(yǎng)殖歷史發(fā)展及現(xiàn)存情況。祖祎祎攝

面對艱巨任務(wù)，各有關(guān)方面協(xié)同合作，為打好種源保衛(wèi)攻堅戰(zhàn)出招獻(xiàn)策。周口市委市政府組織各方力量，成立工作領(lǐng)導(dǎo)組和品種資源保護(hù)科技攻關(guān)組，推進(jìn)項城豬的保護(hù)工作，出臺一系列有關(guān)項城豬保護(hù)利用的優(yōu)惠政策與激勵措施。項城市政府特設(shè)保種經(jīng)費，專門用于項城豬保護(hù)救助。在保種工作上，當(dāng)?shù)嘏c科研院校的聯(lián)合，結(jié)合項城豬的特性特征，制定了科學(xué)有效的項城豬保種方案和飼養(yǎng)管理規(guī)程，為項城豬保種的規(guī)劃設(shè)計和技術(shù)提供全方位服務(wù)。

在各方通力合作下，項城豬的保種工作取得明顯成效。截至2024年底，項城豬現(xiàn)存欄9578頭，其中種公豬45頭，種母豬581頭，與2021年普查發(fā)現(xiàn)時相比，三年時間里數(shù)量翻了三倍多。

“下一步，我們將進(jìn)一步建立項城豬保種體系，建設(shè)項城豬保種場及配套設(shè)施，實現(xiàn)年出欄項城豬1萬頭以上，采取‘政府+企業(yè)’‘保種場+農(nóng)戶’的模式，建立項城豬保種繁育場，讓項城豬保種工作持續(xù)健康發(fā)展。”劉建中說。

今年，徐永紅告訴記者，在當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門支持協(xié)調(diào)下，他正準(zhǔn)備籌建新的保種場，最近，他正在為60畝建設(shè)用地走相關(guān)手續(xù)，籌集資金。

“粗略算下來，包括場房、消毒設(shè)備、沼氣池等一系列基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)等等，需要不少錢�！边@幾天，在河南省有關(guān)部門、專家的協(xié)助下，徐永紅正在與幾家企業(yè)洽談合作。

有關(guān)部門、合作伙伴的加入，將為這些“民間保種家”解決部分資金、技術(shù)難題，讓他們在保護(hù)項城豬的道路上走得更遠(yuǎn)。

自此，“隱世”40載的項城豬迎來新生，迅速成為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶追捧的當(dāng)紅品種。

“今年能明顯感覺到，項城豬已經(jīng)被越來越多人認(rèn)識，跨省來買種豬和項城豬肉的養(yǎng)殖戶絡(luò)繹不絕。”劉建中說，近期，有關(guān)部門正在起草制定項城豬品種標(biāo)準(zhǔn)和飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)，同時，當(dāng)?shù)貛准茵B(yǎng)殖企業(yè)和飼料廠正在牽頭創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，形成市場合力，重塑品牌效應(yīng)，推動項城豬產(chǎn)業(yè)做大做強。

近年來，周口市決心重塑項城豬品牌，堅持保護(hù)與開發(fā)相結(jié)合，在保護(hù)地方品種的同時，鼓勵龍頭企業(yè)主動參與，因地制宜加快優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品研發(fā)，續(xù)寫項城豬往日的輝煌。

解開老品種流傳至今的奧秘

項城豬重回大眾視野，不光引起了當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門的高度重視，也引發(fā)了業(yè)內(nèi)專家的濃厚興趣。

如今發(fā)現(xiàn)的黑豬到底是不是項城豬？與附近其他地方豬種是否存在混雜？和以前的項城豬種群相比，發(fā)生了什么變化？帶著這些問題，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)專家李新建教授團(tuán)隊第一時間趕赴現(xiàn)場。

“最終結(jié)果顯示，從外貌來看，耳形、體型、乳頭數(shù)量等標(biāo)志性特征，與史料記載比較相符。通過歷史資料考察，表型、分子測定等多角度考證分析，相比于引入品種和淮南豬、豫西黑豬、確山黑豬等其他河南地方豬種，現(xiàn)存項城豬已形成獨立的遺傳穩(wěn)定群體。”經(jīng)過多方證實，普查專家為此次發(fā)現(xiàn)的項城豬群體確認(rèn)了身份。

項城豬養(yǎng)殖歷史長達(dá)幾千年之久，除了得益于保種者對本土資源的傳承意識，這一古老豬種究竟有何本領(lǐng)，能夠穿越時代，流傳至今？經(jīng)過現(xiàn)場性能測定，專家從科學(xué)角度揭示了項城豬穿越古今，立于不敗之地的奧秘。

李新建介紹，項城豬的幾大優(yōu)勢十分突出�！皬耐涝仔阅芎腿赓|(zhì)水平上來講，項城豬瘦肉率達(dá)到48%，屠宰率75%左右，肌內(nèi)脂肪含量5.83%，以及從肉色、大理石紋等指標(biāo)來看，相對于其他大部分地方豬種來說，都屬于較高水平。在生產(chǎn)性能上，項城豬耐粗飼，飼養(yǎng)條件較為寬松，喂食粗飼料也能生長得很好�！�

此外，項城豬最大的特點，在于出眾的繁殖性能�！绊棾秦i每胎產(chǎn)仔數(shù)達(dá)到了平均15頭以上，比‘杜長大’等外三元豬平均多了2-5頭，優(yōu)勢非常明顯。其次，母豬的利用年限也很長，一般外來豬種利用5、6胎就被淘汰，而項城豬在生產(chǎn)上可以用到10胎以上，或者更高。起初，其他審查專家得知后都難以置信，因為這樣高的產(chǎn)仔數(shù)在地方品種中也極為少見，到了現(xiàn)場生產(chǎn)區(qū)再三確定、審查后，才肯相信，無不感到訝異與驚喜。”項城豬的科研價值和利用前景，讓團(tuán)隊成員、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授韓春蕾十分感興趣。

項城豬的重獲發(fā)現(xiàn)無疑為科研界帶來了一筆巨大的財富。從事20多年生豬養(yǎng)殖管理教學(xué)科研的李新建，一直致力于生豬良種選育與改良。他曾參與河南省第一個瘦肉型豬品種——豫南黑豬的選育工作，對于曾經(jīng)興盛一時的項城豬，他早有耳聞，這一地方品種的發(fā)現(xiàn)，讓他如獲至寶。

品種保護(hù)，最終目的是利用。推動地方資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，下一步，地方品種如何培優(yōu)？

“項城豬為什么有這么好的適應(yīng)性？為什么高產(chǎn)？關(guān)鍵要把相關(guān)的調(diào)控基因挖掘出來，才能便于后期雜交利用，才能生產(chǎn)出符合市場需求的優(yōu)質(zhì)豬肉�！崩钚陆ㄕJ(rèn)為，下一步的首要工作，是要先擴(kuò)大群體規(guī)模，開展體細(xì)胞、凍精等遺傳材料保存，確保項城豬種源安全。此外，要加快挖掘項城豬抗逆性強、耐粗飼、肉質(zhì)好、產(chǎn)仔率高等優(yōu)良遺傳特性，同時開展雜交利用工作，開發(fā)特色豬肉產(chǎn)品，實現(xiàn)以用促保。

讓更多本土豬種“復(fù)活”

在我國不少地方，都有“殺年豬”的習(xí)俗。長期以來，農(nóng)戶在自繁自養(yǎng)地方豬的過程中，培育出了如金華豬、成華豬、東北民豬等一批有名的特色豬種。這些地方豬的肉香，是人們對于故鄉(xiāng)、對于過年最真切的記憶。

近年來，育種家們充分保護(hù)、挖掘、利用我國優(yōu)異的地方豬資源，不斷改良提升本土生豬生產(chǎn)性能，選育推廣了一大批優(yōu)質(zhì)特色品種，不斷豐富著國民百姓的餐桌。

原產(chǎn)于浙江西部的金華豬，后腿皮薄骨細(xì)、肉質(zhì)鮮嫩，宜于腌制，是制作金華火腿的最佳原料。自2009年開始，國內(nèi)科研單位及龍頭企業(yè)還以金華豬、杜洛克等為素材開展了“白金花豬”配套系、“金烏豬”新品種的培育，部分專門化品系已將瘦肉率提高到56%，有效促進(jìn)地方特色生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，也將滿足差異化豬肉市場對優(yōu)質(zhì)風(fēng)味豬肉的需求。

成華豬是我國著名地方豬種，是制作四川回鍋肉的最佳食材。為加快成華豬的推廣利用，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)和邛崍市嘉林生態(tài)農(nóng)場等單位，利用成華豬和國外品種，歷經(jīng)10余年選育出新品種“天府黑豬”。其獨特的皮厚性狀，能極好滿足四川及西南地區(qū)消費者對豬皮的特殊消費偏好。憑借耐粗飼和極強的抗逆性，“天府黑豬”還極受山區(qū)農(nóng)戶偏愛，已成為助力農(nóng)民脫貧致富和鄉(xiāng)村振興的主力品種。

作為我國北方地區(qū)新豬品種培育歷程中的重要角色，民豬肌內(nèi)脂肪含量高達(dá)5.2%，雜交培育的新品種因能產(chǎn)出高品質(zhì)“雪花肉”而出名。2007年以來，黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校圍繞民豬研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，解決了民豬生長速度慢的問題。多家企業(yè)進(jìn)行民豬及其雜交豬的養(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，培育“巴民壹號”“寶宇雪豬”“三花豬”等多個知名品牌，正銷往全國20多個省、市。

除了這些資源開發(fā)的成功案例，近年來，一批新資源的發(fā)現(xiàn)和老品種的“復(fù)活”更是引發(fā)了社會的廣泛關(guān)注。

2024年，為期3年的全國農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源普查行動順利收官。在日前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行的種質(zhì)資源普查新聞發(fā)布會上，全國畜牧總站副站長左玲玲介紹，這次普查數(shù)據(jù)顯示，我國有畜禽品種資源1018個、蜂品種資源39個、蠶品種資源307個，數(shù)量均居世界第一。

值得關(guān)注的是，左玲玲在會上透露，與上一次全國畜禽遺傳資源普查結(jié)果相比，社會各界關(guān)注的畜禽地方品種一個也沒減少，還重新找回了10個曾宣布滅絕的品種。

近年來，我國有關(guān)部門正在進(jìn)一步推進(jìn)地方品種產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，堅持保用結(jié)合，以用促保，深挖本地豬種資源優(yōu)異特性，推動資源優(yōu)勢向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化，加快構(gòu)建資源產(chǎn)業(yè)化開發(fā)新格局。

隨著我國消費市場對于高端優(yōu)質(zhì)豬肉的需求日益增長，地方品種的價值被越來越多的人看到、重視。在各地政府部門、科研單位的政策和技術(shù)支持下，市場主體緊抓發(fā)展機遇，加大本土資源保護(hù)開發(fā)，打造了一個個生豬種業(yè)發(fā)展的新高地。這些曾逐漸被人們短暫遺忘的老品種，也正在重回歷史舞臺，煥發(fā)新生。

作者：農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者祖祎祎